Retour vers restaurant

Menu les Basses Roches à 28 € :
Entrée, Plat, Fromage ou Dessert


Le velouté de butternut, tartine de chèvre et magret fumé
ou
Les Oeufs en Meurette en "méthode blanche au vin de Bouzeron.
ou
Le pressé d'aile de raie aux condiments façon grenobloise
ou
La terrine de gibier, salade d'automne et sa crème au raifort

image

Le suprême de volaille "Mairet" sauce Nantua.
ou
Le filet mignon de porc, quelques légumes, sauce à l'époisses.
ou
Poisson du marché , sauce au curcuma.
ou
Le mijoté de sanglier au pinot noir et cacao amer, garniture de chasse.

image


Le fromage blanc en faisselle nature, au sucre, au coulis ou aux herbes

ou

Assiette de Fromages Bourguignons
ou
Dessert au choix

Menu mixte

Menu Mixte, composé au gré de vos envies ou de votre appétit


Menu Prestige ( 3 services) à 39 € : Entrée,Plat, Fromage ou Dessert

Menu Excellence ( 4 services) à 46 € : Entrée,Plat, Fromage et Dessert

En entrée

Les oeufs pochés en meurette, "méthode blanche au vin de bouzeron".
ou
Le saumon en deux préparations, "fumé et gravelax".
ou
Le foie gras de canard, cuisson basse température, chutney de figues et betterave.
ou
Le millefeuille de touteau, coulis de tomates fraîches et huile de basilic.
ou
La douzaine d'escargots en coquille,beurre à l'ail façon "Basses roches".

En Plat ....

La ballotine de bar,sauce au curcuma, tombée de poireaux à l'andouille de Guéméné ..
ou
Les Saint Jacques en saveur de noix de coco et citronnelle.
ou
Le suprême de volaille "Mairet", sauce Nantua.
ou
Le filet mignon de cerf, poivrade "Grand Veneur".
ou
Le filet de boeuf charollais, sauce demi-glace et râpé de Tonka.

Fromages ...

Notre plateau de Fromages affinés, de Bourgogne et d'ailleurs

Faisselle Nature, au sucre, aux herbes ou au coulis de fruits rouges

Menu mixte

Choix de dessert à la Carte ( 9 € à la carte)


auberge du camp romain Rue des Basses Roches 71150 chassey le camp France |tel : 0033 (0)3 85 87 09 91 | fax : 0033 (0)3 85 87 11 51|